Hornos de cocción directa
Estos hornos de leña son hornos tradicionales de material refractario en los que la cámara de combustión y la cámara de cocción coinciden. Su característica principal es la capacidad de acumular el calor de combustión y luego transmitirlo uniformemente a los platos durante muchas horas, incluso después de que la llama se haya apagado. Todos nuestros hornos están fabricados con mezclas de líquidos refractarios y superficie de cocción que cumple con la legislación vigente sobre el contacto con los alimentos (CE 1935/2004). Cocinar con fuego de leña da unos resultados inigualables en cuanto a la perfecta cocción de la comida y fragancia de los alimentos, y también permite infinitas preparaciones desde la pizza tradicional, hasta el pan, los asados y las verduras.
